COSTELA DE CHÃO

segunda-feira, outubro 20, 2014


Bom dia gente!!!

A receita de hoje vem misturada com história de família e é tudo de bom! Ontem, domingo, foi comemorado o aniversário da minha sogra, e como uma boa família de origem gaúcha fizeram uma "Costela de Chão", aqui também chamado de "Costelão". Já viram? 

Eu não fiz, mas acompanhei todo o preparo do meu sogro para poder contar aqui pra vocês. Gente, de verdade, fica maravilhosamente suculenta e macia essa costela. Quem tem um espaço em casa precisa fazer! É a segunda vez que eu como e adoro! 


O segredo é assar a carne com fogo em volta, lentamente, por aproximadamente 7 horas. É um processo lento. Tem que levantar bem cedinho. O pessoal aqui acordou as 5h da manhã para ascender o fogo. 

O mais legal da brincadeira é fazer tudo em família.

O primeiro passo é colocar a carne no espeto, que será fixado no chão, e salgá-la (usam apenas sal grosso) de um dia para o outro. Como é muito grande, e não cabe na geladeira, a carne fica salgada e enrolada em um plástico da noite de um dia até a madrugada do outro, quando é aceso o fogo.

Fica linda depois das horas de fogo, né? Olha a alegria dele! 

Na foto abaixo temos meu sogro começando a cortar o "costelão" para servir aos convidados. 


O aspecto é esse abaixo, de dar água na boca:


Aqui não é estranho comer carne com cuca recheada de chocolate (juro que ainda não me acostumei... hehehe) - essa receita da cuca ainda teremos aqui no blog, preciso marcar com a minha sogra, para ela fazer e me ensinar, é deliciosa!

Serve-se a carne com as acompanhamentos que preferir. Hoje tinha cuca, brócolis, couve-flor, farofa, arroz e maionese. Abaixo o prato colorido do meu marido:


 O que acharam?

Delícia, né?! Agora é segurar a boca durante a semana... hehehe

Alguém já fez em casa ou já comeu a "Costela de Chão"? Achei muito legal o processo.

 Espero que tenham gostado.
Uma ótima semana para todos nós!

 Obrigada por ler nosso blog!
Beijinhos,
Priscila Schulz

Assine nossa Newsletter

Veja também nossas receitas LowCarb

Compartilhe essa Postagem

Tags: , , ,

acho que vai gostar desses posts:

3 comentários

  1. São Ribeiro20 de outubro de 2014 às 09:26

    Uma maravilha de costela , demora mas com certeza que vale a pena
    Parabéns á sua sogra desejo-lhe todo de bom
    Boa semana
    bjs

    ResponderExcluir
  2. Andréa Santana20 de outubro de 2014 às 09:42

    Olá Pricila,
    eu achei o máximo, o sabor deve ficar uma maravilha, adorei os acompanhamentos tbm!
    Felicidades e muitos anos de vida p/ tua sogra!
    Belas fotos, amei!

    Bjs, sucessos sempre ♥

    ResponderExcluir
  3. Ana G. Neves20 de outubro de 2014 às 09:43

    Olá Priscila!
    Não conhecia, mas gostei muito de saber como se faz. Obrigada pela partilha, em família :)
    Beijinho e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

"Adoro receber seus comentários, eles enriquecem o conteúdo do blog e me deixam muito feliz."
Muito obrigada pelo seu comentário!
Priscila Schulz