Bolo de Limão e Chocolate sem Farinha da Nigella

• Preaqueça o forno a 180º, forre a base da forma com papel vegetal e unte as laterais.
• Derreta o chocolate com a manteiga em uma tigela refratária em banho maria ou no microondas (eu derreti no microondas, 1 minuto, mexi e depois mais 30 segundos).
• Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que tripliquem de volume e fiquem claros e aerados.
• Misture as amêndoas moídas com o cacau e incorpore-os delicadamente à mistura de açúcar e ovos, e em seguida o chocolate com a manteiga, já mais frios. Finalmente incorpore a casca e o suco do limão.
• Despeje essa mistura na forma preparada e asse no forno preaquecido por 40 a 45 minutos (mas comece a verificar aos 35 minutos); o bolo vai estar firme no topo, mas ainda estará um pouco mole por baixo.
• Retire do forno e deixe o bolo na forma para esfriar. Quando tiver esfriado um pouco, coloque um pano de prato limpo sobre o bolo para impedir que forme uma crosta muito grossa, embora uma superfície rachada e afundada seja de esperar; só não deve ficar crocante. 

Essa é a textura do bolo assim que sai do forno, achei linda!

Espero que tenham curtido!
É sempre bom trazer receitas diferentes, né?

Beijinhos,
Priscila Schulz