Bom dia gente! Tudo bom?
Hoje trago uma receita deliciosa pra vocês.
Risoto é um dos meus pratos favoritos e a combinação com o funghi o deixa espetacular.
É um prato sofisticado que não deve ser apreciado sem uma companhia ideal e uma bela taça de vinho tinto. Hummm... A M O
Bem, vamos então ao que interessa, certo?
RISOTO FUNGHI (receita para 2 pessoas)
50 gramas de Shiitake seco (foi o fungo que eu usei, você pode optar por outro).
1 xícara de arroz arbóreo
1 envelope de caldo de galinha
1 cebola picada
1 colher sobremesa de manteiga e 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1/2 xícara de martini
salsinha e cebolinha a gosto
Primeiro passo é desidratar o funghi por pelo menos 30 minutos, deixando-o de banho em água quente.
Em uma panela funda colocar a manteiga e o azeite até esquentarem bem. Jogar a cebola e deixar dourar. Adicionar o arroz arbóreo e sobre ele o caldo de galinha em pó. Mexer bem. Jogar o martini e curtir o cheirinho. Hummm... Ir colocando água aos poucos. Depois de 10 minutos na panela, acrescentar o funghi e a água em que ele ficou de molho. Nunca parar de mexer. Por último acrescentar a salsinha e cebolinha. Verificar a quantidade de sal, se precisar, adicionar um pouco de sal e pimenta do reino (se for do seu agrado).
Quando o arroz já estiver quase no ponto, deixar evaporar um pouco a água e desligar.
Quando o arroz já estiver quase no ponto, deixar evaporar um pouco a água e desligar.
Servir em seguida.
Delícia!
Espero que usem essa receita em uma ocasião especial e adorem!!!
Hehehe
Beijos!
