Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens: mascarpone

TIRAMISÙ

Bom dia gente!!!

Tem doces que são capazes de nos inspirar e arrebatar-nos pelo paladar, não é verdade? Considero o Tiramisú um desses doces. De sabor inigualável, esse doce vai agradar toda a família!

No vídeo abaixo em explico o passo a passo e conto um pouco da história desse doce Italiano milenar. Vem assistir!

Um Feliz Natal a todos!!!

Que seja cheio de encontros, alegrias e muita paz... ahhhh... e cheio de comidinhas gostosas! Hehe

Beijos,
Priscila Schulz

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, por Priscila Schulz

In creme, Crème Brulée

CRÈME BRULÉE

Esse doce é encantador, sofisticado e claro, delicioso!

É o mais conhecido da França, e realmente faz jus ao título, pois uma colherada leva à outra e à outra.

Descobri a receita assistindo a um programa da Lorraine Pascale e tive que fazer, parecia tão bom!

É um doce mais trabalhoso, exige alguns materiais específicos para ser feito, mas com certeza vale a pena, tem um sabor todo particular.

Espero que gostem, se animem a fazer e amem degustar!
Vamos à receita.

CRÈME BRULÉE

6 gemas
60 gramas de açúcar (você precisará de uma balança)
450 ml de creme de leite fresco
100 gramas de queijo mascarpone
sementes de uma fava de baunilha (eu não achei e usei 10 gotas de essência mesmo)
10 cm de gengibre ralado

Misture em uma vasilha de vidro, utilizando o fuê, as gemas e o açúcar até que fique firme.

Numa panela coloque o creme de leite fresco, o queijo mascarpone e a baunilha, aqueça até quase ferver e tire a panela do fogo. Acrescente o gengibre ralado.

Adicione o creme à mistura de gemas aos poucos, sem deixar de mexer. Coloque um pano embaixo da vasilha de vidro para ela não dançar.

Coloque em potinhos de cerâmica quase até em cima (faltando um dedo). Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 30min, espere esfriar e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (para criar uma textura em cima).

Polvilhe cada potinho com açúcar de confeiteiro (camada não muito grossa), vá alisando com os dedos. Use então um maçarico para queimar o açúcar.

Pronto!

Seu Crème Brulée já pode ser servido com todo o charme que ele merece.

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