Risoto de Alho-Poró

Ingredientes

Risoto de Estrogonofe de Carne

Ingredientes

Modo de Fazer

1. A parte, em uma caneca fervo a água com a sopa de cebola e o caldo de carne.
2. Em uma panela de tamanho médio frito bem a cebola com um pouquinho de azeite até dourar. Jogo a carne e frito bem, até que ela esteja moreninha, coloco a pimenta do reino. Jogo em seguida o tomate, a azeitona, o cogumelo, a salsinha e cebolinha. Mexo até ficar como a foto acima.
3. Nesse momento adiciono o arroz arbóreo e mexo. Começo então a colocar o caldo e vou mexendo. Na minha receita usei todo o caldo e deu certinho.
4. Quando o arroz já estiver ao dente, desligo e coloco o creme de leite. Mexo bem e sirvo em seguida.

Arroz com Calabresa e Cenoura

Ingredientes

Modo de Fazer

1. Frite o bacon e a calabresa, jogue a cebola e deixe dourar bem. Adicione o arroz, a cenoura, o cheirinho verde, o sal e pimenta e cubra com água. 
2. Espere secar a água.

Risoto de Carne Moída com Queijo Provolone

Ingredientes

Modo de Fazer

1. Em outro recipiente coloque 4 xícaras de água para ferver com 1 caldo de picanha (caldo para fazer o risoto).
2. Depois de refogada, adicione 1 xícara de arroz arbóreo dentro da panela e adicione, aos poucos, o caldo para o risoto, sempre mexendo, até o arroz ficar cozinho (ir experimentando).
3. Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de creme de leite e o queijo provolone. Mexa bem.
4. Pra servir joguei 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Risoto de Palmito

Ingredientes

Modo de Fazer

1. Em um recipiente coloque os dois copos de água com o caldo de galinha e deixe ferver.
2. Na panela frite a cebola na manteiga até dourar bem.
3. Em seguida acrescente o palmito e deixe ferver.
4. Jogue o arroz e vá adicionando a mistura da água fervente aos poucos, sem parar de mexer.
5. Está pronto quando o arroz estiver ao dente (prove).
6. Deixe a panela em fogo baixo até secar a água (se ainda houver).

Filé de frango com Tomate

Ingredientes

Modo de Fazer

1. Pedaços de filé de frango temperados com sal e pimenta do reino.
2. Espalhe-os em uma forma refratária de vidro.
3. Cubra com 1 cebola grande picada e 1 tomate picado (temperado com sal e manjericão).
4. Cubra com papel laminado e deixe assar por meia hora.
5. Tire o papel laminado e deixe no fogo para dourar, por mais uns 15 minutos.
6. Está pronto!