Oi gente. Tudo bom?
Começando esse post com grande alegria!!! Isso porque hoje vou passar para vocês uma das melhores receitas Low Carb da vida! Hehe... Esse bolo é realmente fantástico! Molhadinho e saboroso, aquela receita ideal para servir como sobremesa num almoço de família de final de semana, sabe? E o dia dos pais é um pretexto a mais para isso, que tal? Vem aprender o passo a passo dessa receita delícia:
Bolo de Prestígio Low Carb
Ingredientes
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de xilitol
3 colheres (sopa) óleo de coco
4 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de coco
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
Modo de Fazer
- Bata a clara em neve e reserve.
- Numa panela coloque o leite de coco, 2 colheres de cacau em pó, 2 colheres de xilitol e o óleo de coco e mexa até engrossar. Reserve.
- Num outro bown, bata a gema com o restante do xilitol até ficar uma massa branca.
- Adicione em seguida a mistura que engrossou no fogo e continue batendo (adicione aos poucos sem parar de bater).
- Coloque as farinhas, continue batendo.
- Por fim, adicione calmamente, misturando com a mão, a clara em neve e o fermento.
- Coloque para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 50 minutos (o tempo vai depender muito do tamanho da forma utilizada).
Recheio de Prestígio
Ingredientes
- 150 gramas de coco ralado sem açucar
- 300 gramas de creme de leite fresco ou nata (não pode ser de caixinha)
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga de coco
- 1/ xícara de xilitol
Modo de Fazer
- Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa por aproximadamente 7 minutos, até o sabor se acentuar e ficar com textura boa para enrolar
Cobertura de Chocolate
Ingredientes
80 gramas de chocolate 70%
40 gramas de creme de leite
Modo de Fazer
- É só derreter o chocolate no microondas e adicionar o creme de leite. Mexer bem e jogar por cima do bolo.
Genteeee do céu, quero muito que façam esse bolo e depois me contem se não é realmente uma delícia! Já aproveita e se inscreva em nosso perfil do Instagram @receitaesperta para não perder nada.
A receita original eu retirei no site Guia Low Carb.
Um grande beijo e até o próximo post.
Priscila Schulz
