Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens: massa pizza

MASSA DE PIZZA DE COUVE-FLOR

Boa tarde gente!!!

Hoje é quinta-feira e toda quinta é dia de postagem de receita em nosso Canal do Youtube Hoje a receita é uma Massa de Pizza feita com Couve-Flor... isso mesmo! Bem natureba e gostosa... Hehe No vídeo eu ensino todo o processamento da couve-flor para deixar a massa sequinha. Tenho certeza de que vocês vão amar essa receita. Vem assistir!

Massa de Pizza de Couve-Flor

Ingredientes

1 couve-flor

1 ovo

1 pitada de sal

1 xícara de queijo mussarela ralado

1 e 1/2 colher (chá) de orégano

Recheio: a gosto! Adoro usar como base os molhos de tomate da Sapori que são super saborosos.

Modo de Fazer

Assista nosso vídeo!

Não deixem de se inscreverem em nosso Canal do Youtube! Um beijo e até a próxima receita.

Priscila Schulz

1Comments

, por Priscila Schulz

In curso, eduk

CURSO EDUK PIZZAIOLO - MASSA DE PIZZA SIMPLES

MASSA DE PIZZA SIMPLES

Duas receitas:

2Kg de farinha de trigo (tipo 1)

40 gramas de sal

6 gramas de fermento biológico (colocar seco, sem diluir em água)

60% água (1litro e 200ml) gelada

20 gramas de açúcar refinado

40 gramas de sal
100 gramas de azeite

_ Bato a massa numa masseira (ou batedeira) a farinha com o fermento biológico. Diluir o sal e o açúcar na água e adicionar à mistura. Coloco para bater em média uns 10 minutos. Se eu for fazer na mão é basicamente o mesmo tempo para desenvolver o glúten (é o que dá elasticidade à massa).
_ Colocar o azeite e deixar a massa absorver antes de retirar a massa da masseira.

_ Tirar a massada masseira e deixar a massa descansar por 10 minutos antes de mexer com a massa.

_ Para bolear a massa, trabalhar com 400 gramas de massa. Fazer bolinhas (professor ensinou três métodos).

_ Deixar a massa fermentar por 5 a 6 horas. Colocar dentro de um potinho redondo (de vidro ou plástico), untado com azeite, para fermentar e ficar no formato de uma bolinha.

7Comments

, por Priscila Schulz

In fermento, lanche

MASSA DE PIZZA SEM FERMENTO

Desde que comprei meu livro de culinária da Nigella, fiquei pensando em que receitinha iria fazer... já selecionei várias e essa massa de pizza foi a primeira.

Ela não vai fermento e é bem simples e rápida de se fazer. Fiz em 10 minutos para o jantar e adorei. A massa é bem diferente de tudo o que eu já tinha experimentado. Adorei! Se você preferir uma opção de massa de pizza sem glúten, clique aqui.

Não segui a receita certinho, fiz a massa sem o queijo, por exemplo, adaptei-a.
Vamos aprender?

Massa de Pizza sem Fermento

1 ovo
2 e 1/2 xícaras de farinha (ou até a massa não grudar mais na mão)
1 colherinha de café de sal (ou a gosto)
250 ml de leite
margarina para untar a forma de pizza

_ Numa tigela coloque o ovo e o leite e o sal e bata. Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo inicialmente com uma colher e depois com a mão até não estar mais grudando.

_ Passe margarina na forma e estique a massa.
_ Fure a massa com um garfo e coloque para assar em forno pre aquecido a 180º por 30 minutos.

Pronto! A massa rende 1 pizza média, conforme visto pelas fotos.

Recheie a gosto e coloque no forno novamente.

Espero que façam e gostem dessa massa um tanto quanto diferente!

Beijinhos, Pri

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, por Priscila Schulz

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