Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens: mandioquinha

In batata, mandioquinha

PURÊ AERADO DE MANDIOQUINHA SALSA

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, por Priscila Schulz

In alimentação saudavel, mandioquinha

PÃEZINHOS DE MANDIOQUINHA SALSA

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In clube dos vinhos, cotidiano

CLUBE DOS VINHOS - SELEÇÃO FEVEREIRO - COM RECEITA

Oi gente!!!

A postagem de hoje é para dar água na boca... hehe. E agora vai ser sempre assim! Em parceria com a empresa Clube dos Vinhos todo mês elaboraremos uma receita de nossa autoria que fará jus à harmonização com algum dos vinhos enviados. Legal, né?

A seleção desse mês foi fantástica, eu amei! Vieram pra nós 2 vinhos italianos da vinícola Anselmi Giuseppe e Luigi, o Malbech I.G.T. e o Franconia D.O.C. Toda a história da elaboração dos vinhos, sua estrutura e harmonização são trazidos no site do Clube dos Vinhos. É muito legal porque mesmo os leigos conseguem ver com o que cada bebida harmoniza melhor e assim fazer melhor uso dela.

Estou amandooo a experiência e aprendendo muito com o site Clube dos Vinhos.

Ficou curioso para saber mais dos vinhos? Clique aqui.

Quer aproveitar a promoção e assinar agora ganhando +2 garrafas grátis? Clique aqui e saiba como. Além disso, o Clube dos Vinhos está oferecendo também R$30,00 em desconto na compra de vinhos em seu e-commerce, o Vinitude, para leitores do blog Receita Esperta que se tornarem sócios do Clube dos Vinhos. Para participar, siga os passos a seguir:

1- Clique neste link e se torne sócio do Clube dos Vinhos: http://bit.ly/re-janeiro

2- No momento da assinatura, insira o código receitaesperta

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4- Esse cupom poderá ser usado em qualquer compra no Vinitude e o benefício é cumulativo aos outros benefícios que sócios do Clube dos Vinhos têm no Vinitude.

Obs1: Não existe limite de tempo para uso do código oferecido aos leitores do Receita Esperta. Aproveite!

Obs2: O cupom enviado por e-mail deve ser usado em uma única compra e possui limite de tempo de uso de acordo com o e-mail vigente.

Bem, eu escolhi o Malbech I.G.T. para criar minha receitinha, que harmoniza bem com queijos fortes, entradas e carnes leves, além de frutas secas. É um vinho tinto leve, delicado... um dos tintos da uva Malbech que mais gostei até hoje!

Para combinar com o prato fiz um "Purê de Mandioquinha Salsa com Queijo Emental", "Frango Grelhado e Assado na Manteiga" e "Couve Flor Salteada no Azeite com Alho". Vamos aprender os pratos? Espero que gostem!!!

Purê de Mandioquinha Salsa com Queijo Emental

6 mandioquinhas salsas

50 gramas de queijo emental

1 colher (sobremesa) de margarina

1/2 xícara de leite integral

sal à gosto

pimenta do reino (moída na hora) à gosto

Cozinhe a mandioquinha salsa. Escorra. Coloque ela e os demais ingredientes no processador de alimentos até formar uma pasta uniforme. Sirva em seguida, quente.

Gente do céu, o queijo emental deu um sabor todo especial para esse purê. Ficou senssacional!!!

Frango Grelhado e Assado na Manteiga

2 filés de frango picados em pequenas fatias

manteiga de spray (ou garrafa) - caso não tenha nenhuma das duas use a normal

Eu temperei o frango com sal e pimenta vermelha. Refoguei eles na manteiga até ficarem levemente dourados, depois coloquei no forno bem quente, pré-aquecido à 300º para levar um choque... hehehe. Antes de colocá-lo no forno espirrei um pouco da manteiga em spray. Ficou show!

Couve-Flor Salteada no Azeite com Alho

1 couve-flor picada

4 dentes de alho

azeite

sal a gosto

Cozinhe a couve-flor ao dente. Em uma frigideira grande frite o alho e em seguida jogue a couve-flor escorrida. Deixe refogar rapidamente. Retire do fogo e sirva em seguida

Depois arrumei a mesa e nos deliciamos com um bom vinho Malbech I.G.T. Que delícia!

Gostaram da receitinha? E da dica de assinar o Clube dos Vinhos? Gente, é muuuito legal receber 2 garrafas por mês em casa dos melhores vinhos do mundo, feitos artesanalmente e que não são vendidos no mercado. The must!

Não deixe de conferir o site Clube dos Vinhos e saiba como fazer parte desse grupo.

Um beijão, um ótimo feriado de Carnaval e nos vemos em breve!!! Hehehe
Priscila Schulz

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, por Priscila Schulz

In calabresa, caldo

JANTAR ESPECIAL NA CASA DO ALEX E DA EDINEIA

Oi gente. Bom dia!

Hoje trago pra vocês uma postagem muito especial. Cheia de história boa e ainda, de quebra, com a receita de dois caldos m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o-s!!!

Final de semana passado eu e o Darlon, meu esposo, fomos jantar na casa de um casal de amigos muito queridos. Também foram meu sogro, sogra e cunhados. Foi uma noite agradabilíssima, cheia de conversas, vinho e caldos... hummmm.

Cheguei cedo então consegui pegar um pouco da preparação da Edineia... ela tem truques culinários ótimos; faz lasanha e massas como ninguém. Já falei pra ela que tem ótima mão pra cozinhar, meu Deus! Adoro aprender seus truques!

Nesse dia ela preparou dois caldos, um de mandioquinha salsa com calabresa e outro de abóbora cabotia com cream cheese. Os dois ficaram incríveis.

Essa figurinha fofa ao lado é o filho dela, o Lucas, um amor de criança, super animado e divertido.

Abaixo, os caldos ainda na panela, antes de serem servidos:

As cores ficaram lindas, né?

Vamos aprender então!

Caldo de Abobora Cabotia com Cream Cheese

1 abobora cabotia média, descascada e cortada em cubos

1 caixinha de cream cheese

sal e pimenta a gosto

1 cebola grande

1/2 calabresa (para dar um gostinho)

Na panela de pressão refogue bem a cebola, adicione a abóbora. Acrescente o sal e a pimenta do reino. Cubra com água e leve na pressão por 20 minutos. Retire da pressão, bata o liquido no liquidificador. Na panela, frite a calabresa em pouco óleo, jogue o caldo. Adicione por último o cream cheese. Sirva quente com queijo e torradinhas.

Fácil, né?

Fica um sabor aveludado incrível.

Caldo de Mandioquinha Salsa com Calabresa

5 mandioquinhas salsas

2 batatas inglesas

Creme de Leite fresco a gosto

1 calabresa picada em cubos

1 cebola

sal e pimenta a gosto

Na panela de pressão refogue bem a cebola. Jogue a mandioquinha e as batatas. Tempere com sal e pimenta. Coloque a água e leve à pressão por 20 minutos. Desligue, bata no liquidificados. Numa panela frite com pouco óleo a calabresa,jogue o caldo, corrija o sal. Por último adicione o creme de leite fresco a gosto.

Aqui é a Edineia adicionando o Creme de Leite Fresco. Essa dica pra mim foi espetacular! A textura muda totalmente, o caldo fica mais aveludado, com um sabor mais fino. Delicioso! Façam essa adição para experimentar. Incrível!

E é isso!

Olha a gente aí! Coloquei a câmera em cima de uma luminária da sala pra dar pra sair todo mundo.

No fim, como bons brasileiros que somos, tudo terminou num cafezinho... hehehe

Espero que tenham gostado da postagem, preparei ela com muito carinho. Adoro esse tipo de post que mostra um pouquinho da vida da gente, atrás do blog.

Beijos, até a próxima...

Por: Priscila Rosa Lima Schulz

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