Estrogonofe de Frango com Biomassa de Banana Verde

Arroz Doce Funcional e Sem Lactose

• 6 bananas verdes cozidas na pressão (biomassa de banana verde - veja como fazer)
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de coco (veja como fazer) ou coco ralado (de preferência fresco)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 8 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/2 xícara de castanha do pará picadas grosseiramente
• 1/2 xícara de damasco picados
• 1/2 xícara de cacau em pó (ou chocolate     em pó)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó