Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens: gourmet

FRANGO MARINADO COM LARANJA + PURÊ DE BATATAS GOURMET

Bom dia!!!

A receita de hoje é digna de chefe! Use-a para impressionar e encher os olhos de quem você ama! Hehehe. Porque, como costumo dizer: "cozinhar é o amor que extravasa". Uma ótima receitinha para começar o ano com a corda toda.

Aprendi essa receita assistindo ao programa "Cozinha Prática" com Rita Lobo que, aliás, super recomendo, é bem bacana. Minha última compra culinária foi seu livro.

Bem, voltando à receitinha... achei o prato super charmoso e saborosíssimo. Frango é sempre uma boa pedida e melhor ainda quando pode ser servido com glamour.

Espero que curtam as dicas de hoje. Vamos à receita:

Frango Marinado com Laranja + Purê de Batatas

Frango

2 peitos de frango cortados grossos (aproximadamente 3 cm de espessura)
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 ramo de alecrim para perfumar

Misture o suco de laranja com o azeite num vasilhame, deixe ali os frangos marinando por pelo menos 20 minutos. Se puder deixar mais tempo, melhor!

Aqueça uma frigideira, unte-a com um feixe de azeite, adicione os peitos de frango deixando-os grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado. No meio dos filés de frango adicione o ramo de alecrim para perfumar o prato e dar um sabor especial. Reserve a marinada. Na frigideira tempere de cada lado os peitos de frango com sal e pimenta do reino.

Retire os peitos de frango, se estiver fazendo várias unidades vá colocando-os em um forma e deixe-os no forno pré-aquecido a 100º para que não esfriem.

Adicione à marinada mais 1 xícara de suco de laranja e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Leve a misture à panela em que foi feito o frango e mexa até engrossar. Prove o sabor, se quiser adicione um pouquinho de sal. Coe o molho e reserve para servir juntamente com o frango.

Purê de Batatas Gourmet

2 batatas grandes

2 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de leite morno

sal e pimenta do reino a gosto

noz moscada, ralada na hora, a gosto

cubos de manteiga gelados

Cozinhe as batatas sem casta e cortadas em pedaço por aproximadamente 20 minutos. Escorra-as e passe-as por um espremedor de batatas (ou as amasse com um amassador). Misture o leite e a margarina. Leve a mistura a uma batedeira (para que entre ar e deixe o purê mais fofinho). Quando estiver batendo adicione cubos de manteiga bem gelados e continue batendo. Resultado? Um purê de batatas gourmet.

Sua preparação está pronta, agora é só caprichar na montagem do prato.

Eu cortei o filé de frango numa tábua, coloquei no prato, adicionei um pouco do purê de batatas e joguei por cima o molho de laranja. Que tal?

Fica muito gostoso esse prato!
Vale a pena ser feito e experimentado.

Beijinhos e até a próxima receitinha.
Priscila

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, por Priscila Schulz

In brigadeiro, cacau

BRIGADEIRO DE CACAU

Bom dia!!!

Atrasei um pouco a postagem hoje porque estou viajando... Quem quiser pode acompanhar a gente pelo Instagram... segue lá!

Bem, aproveitando que as férias vem ai, tem receita de brigadeiro! Hehehe Este que é, com certeza, um dos docinhos queridinhos dos brasileiros têm muitas versões, para todos os gostos.

É um brigadeiro com bastante gosto de chocolate, bem forte! Eu ameeeei... mas já digo, se você gosta daquele brigadeiro bem doce, talvez não goste desse, ok? Essa é uma versão mais "cacau"... hehe

Espero que tenham adeptos, que assim como eu, amem essa receitinha!

Brigadeiro de Cacau

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de Nutella

1 colher (sobremesa) de margarina

3 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Fazer

Na panela coloque o leite condensado, a margarina, a nutella e o cacau em pó e mexa até começar a desgrudar da panela. Adicione o conhaque e continue mexendo até chegar ao ponto real do brigadeiro em que você vira a panela e a massa toda cai para o lado, ou seja, não gruda mais naaaadaaaa! Hehehe

Coloque em um prato unado com margarina, espere esfriar e faça bolinhas passando no granulado ou no próprio cacau em pó.

Esse chocolate em pó é muito saboroso!

Gostaram do resultado dos meus brigadeiros? Espero que sim!!! Hehehe

Beijão e até a próxima receitinha.

Priscila Schulz

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, por Priscila Schulz

In banana verde, biomassa de banana verde

BRIGADEIRO DO BEM

Bom dia gente!

Depois de um final de semana bem calórico... hehe... foi aniversário do meu esposo e aproveitamos que estávamos em Curitiba pra comer gostoso. Quem segue a gente no instagram viu coisas gostosas por lá, aliás, já segue a gente? É @receitaesperta.

Trouxe pra vocês a receita de brigadeiro do bem, ou seja, um brigadeiro diet e saudável que não leva leite condensado, é delicioso e super fácil de fazer.

Vem assistir ao nosso vídeo, em parceria com o chef @carlosrochachef e descubra como fazer essa delícia de brigadeiro diet feito com Biomassa de Banana Verde! Sabe o que é legal, fazer em festinha de criança e já ir treinando o paladar delas pra receitas saudáveis. É top essa receitinha!

Ingredientes:

1 xícara de Biomassa de Banana Verde (aprenda a fazer aqui)
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de açucar mascavo
2 colheres de óleo de coco

Se você gostou do brigadeiro diet de Biomassa de Banana Verde carinhosamente batizado de Brigadeiro do Bem, com certeza irá gostar também de outras receitas saudáveis que levam a biomassa, como o Arroz Doce sem Lactose e o Brownie de Biomassa de Banana Verde, ou de outras receitas de brigadeiros como o Brigadeiro Gourmet de Erva Cidreira e o Brigadeiro Gourmet de Amora.

Receba nossas receitas no seu e-mail:

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, por Priscila Schulz

In amora, aniversário

BRIGADEIRO GOURMET DE AMORA

Bom dia!!!

Final de semana estive no sítio dos meus sogros e tinha um pé carregado de amoras, quase morri de felicidade! Amoooo. Quando eu era criança no sítio do meu pai tinha um pé enorme, na frente da casa do caseiro, embaixo dela tinha uma mesa, o que era propício para mim. Eu subia naquela mesa e comia amora até me acabar. Que delícia relembrar esses momentos!

Depois de comer um monte de amoras no pé, sujar minhas mãozinhas e manchar minha blusa nova... hehe... colhi algumas para preparar receitinhas, é claro! Fiz suco - que ficar maravilhoso e pensei: será que fazer brigadeiro dá certo?

Simmm, dá muito certo. Ele fica com uma cor incrível e um sabor gostoso de amora. Vem ver o que aprontei!

Brigadeiro Gourmet de Amora

1 lata de leite condensado Mococa

1 xícara de amora

1/4 xícara de leite

1 colher (sobremesa) de margarina

Bata no liquidificador a amora com o leite. Coloque numa panela com o leite condensado e a margarina. Mexa no fogo, até desgrudar da panela, ponto de brigadeiro. Deixe esfriar em uma superfície de vidro. Enrole passando no açúcar refinado.

Gostou do resultado? Então assine e receba nossas receitas no seu e-mail:

Eu adorei o resultado! Em especial porque nunca tinha visto ou comido... super diferente e gostoso! Fiquei com vontade de experimentar com outras frutas. Hehehe

Veja também o Brigadeiro Gourmet de Erva Cidreira.

Espero que tenham gostado!
Sabendo de receitinhas diferentes de brigadeiro me mandem, vou adorar!

Beijinhos,
Priscila Schulz

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, por Priscila Schulz

In avelã, chocolate

CURSO SORVETE ITALIANO GOURMET DE AVELÃ - EDUK

Boa tarde gente!

O curso da EduK hoje está imperdível!!!
Vim aqui rapidinho postar essa receita e dizer que ainda dá tempo de assistir. Clique aqui. Essa foi só a primeira receita, e como não vou poder pegar todas deixo a dica pra quem tiver um tempinho e quiser aprender essas gostosuras!

Ai que vontade me deu de comer esse sorvete. Hummm!!!

Vamos à receita!

Beijos,
Priscila

SORVETE ITALIANO GOURMET DE AVELÃ

BASE

6 gemas

1 xícara chá açúcar confeiteiro

1 xícara chá leite quente (até 100º)

400 g chocolate ao leite derretido

5 colheres sopa chocolate em pó

1 pote de creme de avela 180g (ou creme de amendoim, ou doce de leite)

1 colher sopa de aroma de baulilha

1 colher sopa de liga neutra

½ litro creme de leite fresco batido (pode ser o de caixinha também)

½ xícara chá de avelãs torradas e picadas

Uso a batedeira para bater as gemas e o açúcar. Adiciono o leite, o creme de leite e o chocolate derretido, o chocolate em pó, o creme de avelã, o aroma de baunilha, por último de tudo a liga neutra (todos os ingredientes) e bato mais. BATO POR 5 MINUTOS. Levo a base para o freezer para congelar por 6 horas.

Bato o creme de leite fresco na potência máxima por 10 minutos.

Bato novamente a BASE já congelada por 10 minutos (fica parecendo um mousse), acrescento o creme de leite fresco batido e misturo com um fuê. Salpico as avelãs e levo para o freezer.

Validade do sorvete no freezer: de 120 a 150 dias.

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, por Priscila Schulz

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