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curau,
curau de milho
CURAU
Bom diaaa!!!
Amo uma receita junina, sou dessas! Acho que combina com o frio, com o Brasil e com a casa da mãe da gente... Hehehe. Curau é uma receita em particular que lembra a casa da minha avó, ela adorava fazer e comer curau me faz lembrar dela! Minha vozinha amada vai deixar saudades eternas.
Ai, ai... comida que traz lembranças é sempre um prato cheio!
Bem, esse prato tem mais uma história, porque as espigas que eu colhi para fazer essa receita para você foram colhidas por mim e pelo meu marido no sítio do meu sogro, olha só! Sabem o melhor? Meu sogro foi quem plantou as espigas, tá bom? E no dia que colhemos meu pai estava nos visitando e contando histórias das melhores técnicas de plantação de milho (sim, meu pai é engenheiro agrônomo).
Agora deixemos de prosa e vamos aprender a cozinhar, né minha gente!
Ahhh... mas antes preciso contar pra vocês de onde são essas tigelas em formato de flor que já devem ter arrancado suspiros de algumas donas de casa aí do outro lado da telinha, que assim como eu, são muito atentas às porcelanas lindas como as dessa foto!!!
Curau
8 espigas de milho (veja aqui como fazer como milho em lata)
1 litro de leite (usei o leite da Mococa)
1 xícara de açúcar
1/2 fava de baunilha para "gourmetizar" (opcional)
1/2 fava de baunilha para "gourmetizar" (opcional)
Retire o milho das espigas. Bata no liquidificador o milho com o leite e o açúcar até obter uma mistura bem homogênea. Coe bem esse liquido para retirar o bagaço mais grosso do milho.
Após retirar o bagaço, leve ao fogo médio, sem parar de mexer por aproximadamente 30 minutos. O ponto é quando começar a desgrudar do fundo da panela (aí você ainda vai ter que mexer por mais uns 10 minutos).
Vai perceber que está bom quando começar a engrossar e desgrudar da panela, mas vai ficar ainda mais grossinho depois de frio, ok? Desliguei, coloque num refratário, deixe esfriar e quando já frio, conserve na geladeira.
Polvilhe canela para dar um charme (eu gosto assim, mas esse passo também é opcional).
Espero que tenham gostado e que esse doce também lhes traga boas memórias assim como trouxe e ainda traz a mim.
Um beijão, ótima semana e até a próxima receita. Conheça no nosso canal no Youtube e assine nosso newsletter para receber todas as receitas em primeira mão.
Priscila Schulz
Vai perceber que está bom quando começar a engrossar e desgrudar da panela, mas vai ficar ainda mais grossinho depois de frio, ok? Desliguei, coloque num refratário, deixe esfriar e quando já frio, conserve na geladeira.
Polvilhe canela para dar um charme (eu gosto assim, mas esse passo também é opcional).
Espero que tenham gostado e que esse doce também lhes traga boas memórias assim como trouxe e ainda traz a mim.
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Priscila Schulz
