Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens: risoto

RISOTO DE PALMITO

Esses dias uma amiga me ligou pra pedir a receita de um risoto de palmito, daí eu falei: "olha no blog"... e ela me respondeu "já olhei, não tem risoto de palmito". Daí fui conferir, acreditam? E pasmem, o risoto mais curinga EVER não tinha receita no blog! Tive que reproduzir essa receitinha deliciosa mais uma vez para fotografar e poder ter aqui em nosso portfólio.

E é isso, né? O risoto de palmito é super curinga, pois sempre tem uma lata de palmito no fundo do armário dando sopa quando a gente mais precisa! Hehehe... Além disso é uma receita deliciosa e por ser neutra combina com quase todos os tipos de carne.

Aqui eu fiz frango grelhado com alecrim, mas você pode fazer um filé ou complementar com cogumelos ou saladinha. Adoro! Bora aprender...

Risoto de Palmito

_ Quantidade que serve bem 2 pessoas

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo

1/2 xícara de martíni ou vinho branco

1 xícara de palmito picado

sal

"lemon pepper" (temperinho curinga)

pimenta do reino

1 colher (sopa) de manteiga (para dar maior cremosidade ao risoto)

Queijo parmesão ralado

1 cebola grande picada

Azeite

Água fervente

Modo de Fazer

Frite a cebola no azeite, colocando uma pitada de sal, até dourar.
Adicione o arroz arbóreo e misture bem.
Acrescente o martíni ou vinho branco e sinta o cheiro, hummm...
Espere evaporar e acrescente 1 xícara de água.
Fique mexendo e adicionando água por uns 10 minutos.
Coloque o palmito e continue no processo: água, mexendo...
Coloque tempero a gosto (sal, lemon pepper e pimenta).
Quando os grãozinho de arroz estiverem ao dente, deixe a água evaporar, adicione a manteiga, misture bem e desligue.
Coloque queijo parmesão a gosto.
Sirva em seguida.

Com certeza um dos pratos mais curingas pra fazer quando recebe visita em casa, porque é difícil não agradar!

Agora já vou poder indicar o blog quando alguém me pedir receita de risoto de palmito. Eba! Hehehe

Tem alguma receita que ainda não temos aqui que você gostaria muuuito que tivesse? Nos dê um toque! Entra lá no nosso Instagram (@receitaesperta) e comenta na foto do risoto que receitinha gostariam de ver aqui no blog.

Beijos, e até o próximo post!
Priscila Schulz

0Comments

, por Priscila Schulz

In comida italiana, queijo

RISOTO CAPRESE

Boa noite gente!

Hoje, véspera de feriado, resolvi soltar uma receita deliciosa pra vocês, ideal para fazer amanhã, que tal?

Esse Risoto Caprese eu e minha amiga Andressa comemos no Eataly em São Paulo e tentamos reproduzir em casa. O resultado? Amamos!!!! Ficou bom demais. Por isso recomendamos que vocês façam aí na casa de vocês para as pessoas que mais amam. Hehe... Uma receita italiana que abraça a gente.

Vem aprender:

Risoto Caprese

Ingredientes

2 xícaras de arroz arbóreo
200 gramas de tomate cereja
200 gramas de queijo de sua preferência (usamos mussarela e parmesão)
sal e pimenta do reino a gosto
folhas de manjericão a gosto
2 litros de caldo de legumes (experimente a versão caseira)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal para finalizar o prato e dar maior cremosidade

Modo de fazer

Assista nosso vídeo

Amo cozinhar e dividir com vocês os pratos que dão certo! É uma grande alegria pra mim ter esse cantinho onde posso dividir com vocês um pouco de mim. Hehe...

Espero que façam e gostem! Não deixem de me contarem depois o que acharam...

Beijos,
Priscila Schulz

0Comments

, por Priscila Schulz

In arroz arbóreo, brócolis

RISOTO DE CALABRESA COM BRÓCOLIS

Bom dia gente!

A receita de hoje é risoto de calabresa com brócolis bem curinga e delicioso. Os ingredientes podem ser variados, mas seguindo esses princípios que vou ensinar, você consegue preparar risotos deliciosos, cremosos e cheios de sabor.

Risoto é um prato que amo fazer em casa. Esse de hoje serve como prato único. Fica uma delícia! Melhor? É fácil, fácil de fazer. Vem aprender!

Risoto de Calabresa com Brócolis

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo

2 xícara de brócolis picado

1 xícara de calabresa picada

1 cebola picada

1 xícara de vinho branco ou martíni branco

azeite

1/2 xícara de iogurte (uso o que faço com a máquina da Izumi)

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela frite a calabresa com um fio de azeite para dar sabor. Coloque a cebola e deixe refogar até dourar. Acrescente o arroz, o vinho branco ou martíni e mexa até evaporar completamente. Vá colocando água (tem que estar fervendo) e mexendo sem parar (aqui você também pode usar um caldo de legumes caseiro, vai deixar o risoto ainda mais saboroso). Quando o risoto estiver ao dente adicione o brócolis e cozinhe até este também ficar ao dente. Adicione o iogurte (que é opcional, mas ajuda a dar uma cremosidade e sabor a mais), acerte o tempero de sal e pimenta. Desligue e sirva em seguida.

Você já conhece a máquina de fazer iogurte da Izumi? Ela é super curinga para quem quer ter uma alimentação mais saudável e balanceada. O iogurte caseiro é livre de qualquer química, feito à base de leite, super saudável e delicioso. Vale a pena conhecer!

Fiz um vídeo mostrando como usá-la e fazer iogurte nela, clique aqui para assistir.

Beijão e até o próximo post.
Priscila Schulz

2Comments

, por Priscila Schulz

In queijo, queijo do reino

RISOTO DE QUEIJO TIPO DO REINO

Olá!

Hoje tem receita de um dos meus pratos favoritos da vida: risoto! Hehehe... A base para se preparar essa delícia é sempre a mesma, o que muda são os ingredientes principais, nisso você pode variar bastante e testar várias receitinhas em casa.

Recebi um queijo tipo do reino da marca Palmyra que é delicioso, aí resolvi testar uma receita de risoto usando ele e tão somente ele como base. O resultado me surpreendeu! Ficou absolutamente delicioso e venho compartilhar a receitinha com vocês, espero que gostem e se inspirem aí em casa!

Risoto de Queijo Tipo do Reino

Rendimento para 2 pessoas

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo

200 gramas de queijo do reino picado (pode substituir por provolone, pecorino ou outro que goste - se usar o gorgonzola pode reduzir a quantidade para 100 a 150 gramas).

1 cebola picada

sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de martíni

água fervente

1 colher (sopa) de azeite
salsinha a gosto (opcional)

Modo de Fazer

Frite a cebola no azeite adicionando uma pitada de sal para ajudar a fritar mais rápido. Assim que ela estiver dourada adicione o arroz e o martíni. Mexa até evaporar e vá adicionando água e mexendo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Mexa por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja ao dente. Adicione o queijo e mexa até derreter bem. Coloque salsinha se assim optar. Sirva em seguida.

O que acharam?

Simples, e ao mesmo tempo deliciosa, não é? Uma ótima dica para as noites em casa. Um risoto sempre acompanha bem um bom vinho.

Beijão e até o próximo post.
Priscila Schulz

1Comments

, por Priscila Schulz

In manjericão, Oxford

RISOTO DE TOMATE COM MANJERICÃO

Bom dia!

A receitinha de hoje é vegetariana, cheia de sabor, aroma e cor, feita especialmente para você preparar nesse dia dos namorados. Hummm... essa mistura de tomate com manjerição tem sido uma das minhas favoritas. Já fiz pizza e massa assim, esses dias postei no Snapchat (receitaesperta), faltava testar o risoto. Resultado? Amei!

Vejam outras receitas de risotos aqui.

Espero que curtam a receita, as fotos e se encantem com o sabor e aroma ao cozinharem em suas casas esse prato que apesar de levar apenas 2 ingredientes é surpreendente.

Vamos aprender?

Risoto vegetariano de tomate com manjericão

Risoto de Tomate com Manjericão

Porção para 2 pessoas

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo

3 tomates picados

manjericão a gosto

sal e pimenta do reino moídos na hora

3 colheres de sopa de azeite

1 xícara de martíni

Modo de Fazer

Coloque em uma panela funda o azeite e quando estiver bem quente jogue os tomates picados. Deixe fritar bem até toda a água evaporar. Adicione azeite a gosto e coloque o arroz. Mexa bem. Em seguida jogue o martíni e comece a colocar água... agora é esse processo, água, mexer... até o risoto ficar ao dente. Tempere com sal e pimenta do reino e coloque o manjericão.

Sirva em seguida com queijo parmesão ou do reino ralado. Eu usei rúcula como acompanhamento desse prato, complementou o sabor.

Gostaram? Quem vai fazer em casa pra o dia dos namorados? Hehe

Acho que é uma ideia bacana pra fazer a amigos vegetarianos ou para noites que a gente procura uma opção sem carne, mas não quer perder o glamour... hehe. Adoro!

Uma ótima semana e até a próxima receita. Conheça o canal no Youtube e assine nosso newsletter para receber todas as receitas em primeira mão.

Priscila Schulz

Postado por Priscila Schulz - Receita Esperta

7Comments

, por Priscila Schulz

In alle murate, dica

DICA DE RESTAURANTE EM ROMA: ALLE MURATE

Bom dia gente!!!

Faz tempão que não posto mais sobre "Dicas de Restaurantes", né?! Tenho que terminar o rol que tenho da Lua de Mel ainda... hehehe. Vou tentar postar um por semana até terminar todos, ok? São lugares bem bacanas que visitamos e acho que vale a pena serem divulgados.

Não sei se já viram, agora temos um link "viagens" no layout do blog, ali colocaremos várias dicas de lugares. Fiquem ligados!

Bem vamos falar um pouco desse lugarzinho aconchegante que encontramos em Roma, pertinho da Fontana de Trevi.

Não consegui encontrar na internet o link desse restaurante. O encontramos, na verdade, por acaso. Fomos a noite visitar a Fontana e estávamos com fome. Resolvemos procurar um lugarzinho aconchegante para comer, foi aí que encontramos o Alle Murate.

Pedimos esse rolinho de salsicha (não era uma salsicha comum) e um risoto bem tradicional de tomate com manjericão. O molho de tomate deles, por si só, é maravilhoso. Hummmm!!!

Fazer essa postagem dá uma vontadezinha... hehehe

Em frente ao restaurante tinha uma sorveteria, então aproveitamos a deixa para tomar um sorvetinho no frio congelante. Nada melhor, né?

Amo o sorvete italiano.

Temos uma postagem bem legal sobre "O melhor sorvete do mundo" que fica também na Itália, mas em San Gimignano. Clique aqui para ver o post.

Delícia, né?

Beijos e até a próxima,

Priscila Schulz

1Comments

, por Priscila Schulz

In brusqueta, carbonara

DICA DE RESTAURANTE EM FLORENÇA - CAFFÉ GIOTTO

Bom dia!!!

Mais um post de "Dicas de Restaurante", agora em Florença. Quem não conhece a cidade precisa saber que ela é linda, maravilhosa! Vale super a pena conhecer. Cheia de cultura e lugares incríveis para visitar. Portanto, quem for para a Itália, não pare apenas em Roma, deixe ao menos 3 dias para visitar Florença.

Esse foi um dos restaurantes mais "uau" em que jantamos, como podem ver, fica em Florença, ao lado da "Catedral Santa Maria del Fiore", chamado de Caffé Giotto. Dá pra comer vendo essa paisagem estonteante. É de tirar o fôlego!

Os pratos são um pouco mais caros do que os dos restaurantes mais afastados do centro, cerca de 3 euros por prato, mas vale a pena comer nele ao menos 1 vez pela vista, né? O lugar é bem conhecido, e sempre lotado.

Abaixo os pratos que pedimos: brusquetas, macarrão carbonara e risoto quatro queijos.

Sinceramente não foi um dos melhores restaurantes que comemos em Florença, ele é mais turístico e tals, mas a comida deixou a desejar.

A foto abaixo mostra a entrada do restaurante. Além de comer do lado de fora, vendo a Catedral é possível comer lá dentro (sem o mesmo charme, é claro)... hehehe

É isso gente, tem muito mais de Florença ainda para postar e outros. Espero que estejam curtindo!

Beijos e até mais,
Priscila Schulz.

7Comments

, por Priscila Schulz

In arroz arbóreo, cebola

RISOTO FUNGHI

Bom dia gente! Tudo bom?

Hoje trago uma receita deliciosa pra vocês.
Risoto é um dos meus pratos favoritos e a combinação com o funghi o deixa espetacular.
É um prato sofisticado que não deve ser apreciado sem uma companhia ideal e uma bela taça de vinho tinto. Hummm... A M O

Bem, vamos então ao que interessa, certo?

RISOTO FUNGHI (receita para 2 pessoas)

50 gramas de Shiitake seco (foi o fungo que eu usei, você pode optar por outro).
1 xícara de arroz arbóreo
1 envelope de caldo de galinha
1 cebola picada
1 colher sobremesa de manteiga e 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1/2 xícara de martini
salsinha e cebolinha a gosto

Primeiro passo é desidratar o funghi por pelo menos 30 minutos, deixando-o de banho em água quente.

Em uma panela funda colocar a manteiga e o azeite até esquentarem bem. Jogar a cebola e deixar dourar. Adicionar o arroz arbóreo e sobre ele o caldo de galinha em pó. Mexer bem. Jogar o martini e curtir o cheirinho. Hummm... Ir colocando água aos poucos. Depois de 10 minutos na panela, acrescentar o funghi e a água em que ele ficou de molho. Nunca parar de mexer. Por último acrescentar a salsinha e cebolinha. Verificar a quantidade de sal, se precisar, adicionar um pouco de sal e pimenta do reino (se for do seu agrado).

Quando o arroz já estiver quase no ponto, deixar evaporar um pouco a água e desligar.

Servir em seguida.

Delícia!

Espero que usem essa receita em uma ocasião especial e adorem!!!

Hehehe

Beijos!

11Comments

, por Priscila Schulz

In arroz arbóreo, calabresa

JANTINHA ESPECIAL - RISOTO DE FRANGO COM CALABRESA

Oi gente!

Hoje preparei uma postagem bem legal pra vocês.

É uma alegria poder receber nossos amigos em casa, né? Preparar uma comidinha gostosa, decorar a mesa com todo carinho, pensar nos detalhes e deixar tudo pronto para recebê-los. Eu adoro!

Foi o caso desse dia. Recebi um casal de amigos e preparei um delicioso risoto de frango com calabresa e uma salada de alface com manga verde. Humm!

Espero que curtam as dicas do jantar e se inspirem.

Beijos

Risoto de Frango com Calabresa (receita para 4 pessoas)

Sou simplesmente apaixonada por risotos! Então, a chance de você vir comer em casa e ter um risoto como prato principal é grande. Hehehe

300g de frango desfiado
200g de calabresa picada em cubinhos
3 colheres de sopa de champignon picado
salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
1 cebola picada
1 colher sopa de margarina
1 colher sobremesa de azeite de oliva
2 caldos de galinha em pó
sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de martini

Numa panela colocar a margarina e o azeite e deixar esquentar. Adicionar a calabresa e o frango e deixar fritar bem. Colocar a cebola e mexer até dourar. Adicionar o arroz arbóreo, misturar bem com o caldo de galinha, jogar o martini. Ir colocando água aos poucos e provar o sabor (ver se precisa colocar mais sal) adicionar a pimenta do reino a gosto. Acrescentar o champignon, a azeitona e o cheirinho verde.

Quando o arroz estiver quase no ponto, esperar evaporar um pouco da água e desligar.

Servir em seguida.

Salpiquei queijo parmesão por cima do risoto.

Ficou dos deuses!

Uma saladinha leve e refrescante para acompanhar o risoto. Delícia!
Adoro frutas com salada verde.

8Comments

, por Priscila Schulz

In arroz arbóreo, provolone

RISOTO DE QUEIJO PROVOLONE... com boas notícias!!!

Tenho boas noticias, o problema do plágio foi resolvido... a dona do blog, não citou a fonte, mas apagou as minhas postagens #obrigada!!! Agora podemos voltar à normalidade.

Bem, nada melhor do que voltar com uma delicia de receita! Acho que risoto é minha comida preferida. Risoto, frango e caldos/sopas. Hummm!!!

Então, por conta disso, vivo inventando moda com ingredientes. Acho que quase tudo fica bom com arroz arbóreo e cebola.

Esse é uma delícia, o queijo do provolone prevalece, mas como não coloco em excesso, não fica forte. Fiz pra comer junto com Filet Mignon ao Molho Madeira.

Risoto de Queijo Provolone

1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola grande picada
1 colher de sopa de azeite
100 gramas de queijo provolone
1 caldo de legumes
1 litro de água

Faça o caldo com a água quente e o caldo de legumes.

Em uma panela frite a cebola com o azeite até ficar moreninha. Adicione o arroz, comece a mexer, vai acrescentando o caldo até acabar, sempre mexendo. Quando o arroz já estiver ficando transparente por fora, mas ainda estiver duro por dentro, acrescente o queijo e mexa até que ele derreta e toda a água seque.

Pronto!

Sirva quentinho, logo em seguida.

9Comments

, por Priscila Schulz

In abobrinha, queijo parmesão

RISOTO MENINA BRASILEIRA

Esse risoto eu aprendi assistindo ao programa Rodrigo Hilbert na GNT e fiquei muito curiosa! Será que seria bom um risoto de abobrinha?

Eu luto pra aprender a comer legume, e sempre que acho uma receita que os envolve, tento fazer pra ver se vou acostumando meu paladar.

Esse risoto fica uma delícia! Eu fiz, adorei e, portanto, venho vos ensinar.

Vamos lá!

Risoto Menina Brasileira

1 abobrinha picada em quadradinhos (com casca)
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de arroz arbóreo
Caldo (1 e 1/2 litro de água fervente com 2 caldos de galinha ou outro que preferir)
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga (e não margarina)

Frite a cebola no azeite até dourar, adicione o arroz e vai colocando o caldo até o arroz ficar mole por fora e ainda duro por dentro.

Nessa hora jogar a abobrinha picada e adicione bastante caldo, deixe a abobrinha cozinhar, não pare de mexer.

Quando o arroz já estiver ao dente e a água quase toda evaporada, rale o queijo parmesão por cima e adicione a manteiga, mexa até ela se misturar bem com o arroz.

Sirva em seguida com um franguinho grelhado.

Comidinha saudável e deliciosa!

19Comments

, por Priscila Schulz

In arroz e risoto, carnes

RISOTO DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO PROVOLONE

Risoto de carne moída com queijo provolone foi o que preparei para o almoço hoje. Tinha descongelado a carne moída e não queria apenas fazer refogadinha, daí pensei: será que daria certo fazer um risoto?

Deu muito certo, ficou uma delícia, eu comi bebendo um chá gelado, que adoro e quero repassar aqui a receitinha que usei para vocês.

Risoto de Carne Moída com Queijo Provolone

Ingredientes

Refogue a carne moída com:

300g de carne moída

100g de queijo provolone

1/2 cebola grande picada

1 colher de sopa de óleo de canola

5 folhas de manjericão

1 tomate pequeno sem casca cortado em cubinhos

sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Fazer

Em outro recipiente coloque 4 xícaras de água para ferver com 1 caldo de picanha (caldo para fazer o risoto).
Depois de refogada, adicione 1 xícara de arroz arbóreo dentro da panela e adicione, aos poucos, o caldo para o risoto, sempre mexendo, até o arroz ficar cozinho (ir experimentando).
Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de creme de leite e o queijo provolone. Mexa bem.
Pra servir joguei 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

De uma olhadinha na nosso menu/salgados e veja vários outros risotos como o Risoto de Queijo Provolone e o Risoto Menina Brasileira que são deliciosos.

E pra ficar sempre por dentro das novidades curta nossa página no facebook e cadastre seu e-mail abaixo.

Cadastre-se e receba nossas receitas primeiro:

9Comments

, por Priscila Schulz

Anteriores
Postagens

Pages

Risoto de Palmito

Ingredientes

Modo de Fazer

Risoto Caprese

Ingredientes

Modo de fazer

Risoto de Calabresa com Brócolis

Ingredientes

Modo de Fazer

Risoto de Queijo Tipo do Reino

Ingredientes

Modo de Fazer

Risoto de Tomate com Manjericão

Ingredientes

Modo de Fazer

Risoto Menina Brasileira

Risoto de Carne Moída com Queijo Provolone

Ingredientes

Modo de Fazer

Translate

Quem escreve

CARDÁPIO LOW CARB

Siga-nos

ENDEREÇO

Panetone - Low Carb

Mais acessadas

Conheça outros Blogs

Onde Estamos